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L’Hotel Gabbiano Azzurro est un hôtel 4 étoiles vers une des meilleures destinations de la Méditerranée, à ne pas manquer non plus comme Bed & Breakfast... en savoir plus



Un dîner à l'Hôtel Gabbiano Azzurro, qui offre un choix de 2 restaurants et 2 bars, représente une expérience culinaire exceptionnelle. Cuisines internationale... en savoir plus



La petite ville caractéristique de Golfo Aranci qui autrefois était un petit village de pêcheurs est située au pied du promontoire de Capo Figari en face de la petite île de Figarolo... more

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Étoile de Mer

Assortiment de canapés Mini mozzarellas servies avec des tomates cherry Jambon et melon
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Moules au gratin
Carpaccio de poulpe servi sur un lit de roquette
Espadon servi sur un lit de feuilles de salade variées avec du pain intégral
Langoustines cuites à la vapeur servies avec une sauce au citron
Millefeuille croustillant avec une sauce pesto aux légumes
Sélection de salamis sardes
Petite crêpes au gratin avec une mousse d’aubergine
Pâtes sautées aux scampis et tomates cherry
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Daurade avec une touche de Mirto (liqueur de myrte)
Sorbet Gabbiano Azzurro
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Filet de bœuf aromatisé au vinaigre balsamique et accompagné de chicorée rouge
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Gâteau de mariage
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Arc-en-ciel de salade de fruits frais

Goûts de Sardaigne

Apéritif composé de hors-d’œuvre et d’un assortiment de salamis et fromages
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Carpaccio de coquilles Saint-Jacques sur un lit de légumes marinés avec des truffes
Pane Frattau (pain trempé dans du bouillon et couvert d’une sauce aux tomates,
de fromage et d’un œuf poché)
Brochette garnie de saucisse et de lard
Chardons cuits avec des câpres et des anchois
Pane Guttiau (fine lamelle de pain croustillant aromatisée à l’huile d’olive,
au sel et au romarin) et saucisse aromatique séchée
Jambon de sanglier
Grosses fèves avec du bacon et du fenouil
Fromage Ricotta cuit au four avec des graines de pavot
Assortiment de fromages sardes
Carpaccio de Mustella (salami fumé) avec roquette et
fromage Pecorino Légumes croustillants
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Malloreddus typiques de Sardaigne avec une sauce aux tomates et à la saucisse
Couscous au style sarde avec des cèpes et une sauce au safran
Pâtes accompagnées d’une sauce au lièvre
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Agneau dans une fricassée d’œufs et de citron
Sanglier servi avec une sauce au vin rouge Cannonau et
accompagné de baies de myrte
Cochon de lait traditionnel avec pommes de terre au four et légumes grillés
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Gâteau de mariage
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Buffet de fruit et desserts

Crépuscule sur la Mer

Apéritif alcoolisé Gabbiano Prosecco
Apéritif non alcoolisé aux fruits
Olives fourrées et petites mozzarellas frites
Assortiment de mini pizzas
Petites brochettes aux tomates fraîches et aromatisées à l’huile d’olive
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Buffet de hors-d’œuvre
Saveurs du terroir
Roulades de jambon de Parme servies avec des grissini
Saumon mariné et aromatisé au pamplemousse rose
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Mozzarellas de buffle sur un lit de feuilles de basilic
Copeaux de pecorino aromatisés au miel d’arbousier
Assortiment de salamis de Sardaigne accompagné de tomates séchées et de pane Carasau
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Saveurs de l’océan
Différentes variétés de salade de fruits de mer
Carpaccio de poulpe au vinaigre balsamique et crudités
Petits délices à l’Espadon, au fromage Pecorino et tomates cherry
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Entrée Crêpes au fromage avec légumes printaniers
Cannelloni à la sauce aux langoustines
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Sorbet au citron vert
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Plat de résistance
Croustade fourrée au filet d’agneau et poivron vert enrobé de jambon de Parme
Bar avec une sauce parfumée au basilic et aux olives
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Dessert
Gâteau de noces
Un vin rouge, un vin blanc et un vin rosé

Passion pour la Mer

Roulade de fromage de chèvre aux herbes aromatiques
Nids de pâte filo fourrés au fromage Dolce Sardo sur un coulis de mangue
Délices de viande salée avec ricotta parfumé au gingembre
Tomates cherry fourrées aux fruits de mer
Mousse de pois chiches aux crevettes
Carpaccio d’espadon accompagné de salade printanière aux figues
Homard au gratin sur un lit de roquette sauvage
Scampis à la catalane accompagnés de tomates et oignons rouges
Triangles de saumon saupoudrés de graines de sésame et de pavot
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Rouleaux de printemps avec fromage Dolce Sardo fondu et échalotes vertes
Nids de tagliatelles avec garniture de crevettes et courgettes
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Kebabs braisés de langoustines avec légumes de saison
Filet de sériole aromatisé au vin Vernaccia et pommes de terre
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Sorbet au vin mousseux de Sardaigne et Limoncello
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Filet de bœuf supérieur avec tartare de fraises et roquette
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Gâteau de noces
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Coupelles individuelles de fruits frais en morceaux et assortiment de petits fours
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"Buio" Carignano del Sulcis D.O.C. delle Cantine Mesa Sant'Anna Arresi (CA)
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"Giunco" Vermentino D.O.C. delle Cantine Mesa Sant'Anna Arresi (CA)
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Champagne brut "Veuve Clicquot Ponsardin" Reims, France

Eaux Profondes

Soufflé de fromage Pecorino accompagné de champignons et de fèves
Salade verte avec une pointe de vinaigre balsamique et saupoudrée de fromage de chèvre
Salami Mustela mûri parfumé avec du citron et des artichauts
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Gâteau aux pommes de terre avec de la morue salée et une pointe de piment de Cayenne
Scampi et bacon servis avec des petits oignons sur une purée de pois chiches
Carpaccio d’espadon avec une salade aux ananas
Mini langoustes accompagnées d’une sauce corail avec des croûtons aromatisés au basilic
Homard à la mode catalane servi avec du céleri et des oignons rouges
Saumon accompagné de salade à l’orange et au fenouil
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Flan de légumes, fromage Dolce Sardo avec une touche de truffes
Semoule avec des moules, un pesto de courgettes et œufs de mulet gris
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Crevettes Capo Figari avec touche de citron et courgettes aromatisées à la menthe
Sériole rôtie accompagné de pommes de terre aromatisées au thym et au romarin
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Limoncello et sorbet au vin blanc sec
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Tranches de steak Angus Aberdeen dans un vinaigre balsamique aromatisé à la fraise et un tartare de roquette
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Gâteau de mariage
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Salade de fruits frais et assortiments de petits fours

True Blue

Millefeuille fourré de légumes, fromage Scamorza et d’une touche de coriandre
Nid de bœuf séché, citron, roquette et fromage de chèvre
Soufflé de haricots Borlotti avec des champignons chauds cuisinés au thym
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Mini langoustes accompagnées d’une sauce corail avec des croûtons aromatisés au basilic
Espadon fumé servi avec du céleri et du melon
Tartare de bar au gingembre, accompagné de petits oignons et d’oranges
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Fruits de mer et risotto aux asperges
Nid fourré au fromage Taleggio, à la chicorée rouge et touche de truffe
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Crevettes Capo Figari avec touche de citron et courgettes aromatisées à la menthe
Dorade rôtie avec des olives, des pommes de terre et du fenouil sauvage
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Limoncello et sorbet au vin blanc sec
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Gâteau de mariage
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Salade de fruits frais et assortiment de petits fours